Couscoussalaatti grilliruoan kaveriksi

250 g couscoussuurimoita valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan.

Sitruunakastike:

2 rkl sitruunamehua
5 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria

2 punaista paprikaa
2 salottisipulia / 1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
1 keskikokoinen chili, siemenet poistetaan
2 tomaattia kuutioina
1 sitruunan mehu
balsamicoetikkaa
pari kourallista tuoreita yrttejä hienonnettuna (basilika, persilja, korianteri)
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Kaada sitruunakastike couscosin päälle, sekoita.
Hauduta paprikakuutiot pannulla öljyssä, lisää sipuli, chili, tomaatti.
Sekoita kaikki couscosiin, lisää yrtit, sitruunamehua ja balsamicoa maun mukaan.